INFO

Via di Casale, 40 San Gimignano (Siena)
Italia 53037
Telefono +39 0577 941305
Fax +39 0577 940819

Website – www.falchini.com
E-mail – info@falchini.com
Superficie oliveti: 3,5 Ha.
Verietá di olivi: Frantoio, Moraiolo, Leccino
Produzione annua totale: 10 Q.li
Produzione annua Laudemio: 7 Q.li

L’Azienda Agricola Casale di Riccardo Falchini nasce nel 1964 e si estende per circa 60 ettari fra vigne ed ulivi su una collina che di fronte guarda le torri della città Medievale di San Gimignano. Il vecchio edificio Casale, che dà il nome alla zona, fu nei tempi addietro un convento di frati che godevano della sua posizione strategica e della ricchezza dei terreni circostanti. Questi stessi terreni oggi coltivati a vite ed olivo abbondano di minerali, fossili del Pliocene, sabbie gialle ed argille; grazie proprio a queste argille, tipiche del suolo Sangimignanese, ci sono naturali riserve d’acqua nel sottosuolo.
Gli oliveti dai quali vengono raccolte le olive per l’Olio Extravergine Laudemio, si trovano in terreni situati a Sud/Sud Ovest fra le vigne del Casale. Dopo la gelata del 1985 che azzerò la produzione aziendale di olio extravergine, furono piantati nuovi olivi delle tipologie Moraiolo, Leccino, Frantoiano ed Impollinatore. Successivamente la proprietà è cresciuta acquistando terreni circostanti, e sono aumentati anche gli olivi portando il numero totale di piante a circa 2.200.